Μήνας: Ιούλιος 2017

Υλικά • 500 γρ. φέτα τριμμένη • 5 αυγά • 1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά • 1 κεσεδάκι σπορέλαιο • 1 ποτήρι του νερού φρέσκο γάλα • 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα • 1/2 ματσάκι άνηθο • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο • 1/2 φλιτζ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη • φρεσκοτριμμένο πιπέρι •…

Υλικά • 1 πακέτο μακαρόνια Νο 2 • 5 φύλλα “σπιτικά” • 4 – 5 αυγά • 400 γρ. περίπου φέτα • 1 λίτρο γάλα φρέσκο • λίγο βούτυρο • λίγο αλάτι • λίγο πιπέρι • ελάχιστο αλεύρι (1/2 κούπα περίπου)   Εκτέλεση • Βράζουμε τα μακαρόνια, τα ξεπλένουμε και τα σουρώνουμε. • Τα βάζουμε…

Υλικά • 500 γρ. γιαούρτι • 220 γρ. σιμιγδάλι ψιλό • 50 γρ. ζάχαρη • 1 κουτ. γλυκού κοφτό σόδα • 4 κουτ. σούπας καρύδι τριμμένο • ξύσμα λεμονιού  Σιρόπι • 1 φλ. νερό • 150 γρ. ζάχαρη  Εκτέλεση • Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί. • Λαδώνετε ένα μικρό πυρέξ, ρίχνετε το μίγμα και ψήνετε…

Yλικά • 6 φύλλα κρούστας • 2 φλ. ρύζι • 2 φλ. ζάχαρη • 3 φλ. γάλα • 2 κ.σ. βούτυρο • 1 1/2 φλ. μυζήθρα ξερή • 5 αυγά • 1/2 κ.γλ. κανέλα • 1/2 φλ. λιωμένο βούτυρο για τα φύλλα • ζάχαρη άχνη Εκτέλεση • Μισοβράζουμε το ρύζι και προσθέτουμε το γάλα και…

Υλικά Για την ζύμη: • 1κιλό αλεύρι • 3 κσ λάδι • 2κσ ξύδι • 2 κούπες νερό • 1 κσ αλάτι   Για την γέμιση: • 1κ κολοκύθια,τριμένα στο τρίφτη και με αλάτι τα έχουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν • 1/4 περίπου φέτα τριμμένη • 2 κρεμμύδια τριμμένα • 3 αυγά • μια χούφτα άνιθο…

Υλικά • 1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο • 800γρ φέτα σκληρή πικάντικη κομμένη σε μικρά κυβάκια • 2-3 ρίζες απο πράσο ψιλοκομμένες • 4-5 κρεμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα • 1 κουτί φύλο κρούστας έτοιμο για αλμυρές πίτες • 1 αυγό • αλάτι μια κουταλιά της σούπας • λίγο πιπέρι • 1 σφηνάκι ελαιόλαδο • 2-3 κουταλιές της…

Συστατικά • 10 μεγάλα πράσα (χαραγμένα στα 4 και χοντροκομμένα μόνο το λευκό τους μέρος) • 3 αβγά • 2 κεσεδάκια γιαούρτι 2% λιπαρά • 400 γρ. φέτα τριμμένη • 250 γρ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι τριμμένο • μισό ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο πρόβειο • 7 φύλλα χωριάτικα • αλάτι •…

Υλικά • 1 ταψί διαμέτου 30 εκ. • 1κουτί φύλλο κρούστας • 700 γρ. φέτα • 1 κουτί γάλα εβαπορέ • 5 αυγά • λίγο πιπέρι • 200γρ. βούτυρο   Εκτέλεση • Βουτυρώνουμε το ταψί. • Λιώνουμε το βούτυρο.| • Απλώνουμε τα μισά φύλλα στο ταψί βουτυρώνοντάς τα ένα- ένα. • Θρυματίζουμε τη φέτα και…

Υλικά • 2-3 κούπες τραχανά γλυκό • 4-5 μέτριες πατάτες βρασμένες χωρίς το φλούδι και λιωμένες με πηρούνι • 2 κούπες τυρί φέτα (ή μισό μισό φέτα – κεφαλοτύρι) • γάλα κατσικίσιο όσο πάει για να έχουμε έναν όχι πηκτό χυλό • 2-3 αυγά • 1 κούπα λάδι • (αλάτι κατά βούληση εξαρτώμενο απ’ το…

Υλικά  • 1 κιλό φύλλα από κρεμμύδια χλωρά • 300 γρ. τυρί φέτα τριμμένη • 3 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο • 1 φλυτζάνι τσαγιού (περίπου) αλεύρι καλαμποκίσιο άσπρο • 1 φλυτζάνι τσαγιού (περίπου) τραχανάς γλυκός • 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι • αλάτι • Για το χυλό: χλιαρό νερό, αλεύρι και λίγο αλάτι   Εκτέλεση…